MENÙ
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Il Ristorante Seven propone un Menù settimanale, con varianti legate alla stagionalità degli ingredienti per garantire qualità eccellente della materia prima e rispetto del territorio.
L’offerta include piatti sia di mare che di terra, oltre ai nostri imperdibili dessert.
Nel nostro Menu sono presenti proposte Vegan Friendly.
MENÙ TERRA
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Vellutata di Fave al finocchietto selvatico, carotine al burro demi-sel e filetti di stracciatella vaccina €15
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Rigatoni “Mancini” all’amatriciana e pecorino DOP romano “come da tradizione” €16
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Spaghettone “Cipriani Food” con pomodorini datterini siciliani e basilico fresco €12
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Medaglioni di Filetto di Manzo Limousine al pepe verde o, al sale grosso e rosmarino con patate gialle di Bologna DOP al forno €28
(preparato in cucina dallo Chef o al Flambè in Sala)
MENÙ MARE
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Seppioline novelle pescate nell’Adriatico gratinate su cremoso di pisellini al timo, peperoni rossi “cotti a bassa temperatura” e polvere di olive nere €19
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Mazzancolle “Reali” pescate nell’Adriatico al Flambè in Sala con julienne di finocchi, dadolata di rapa rossa e arancia €25
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Cubi di Branzino selvaggio pescato nell’Adriatico in crosta di pistacchi, scarola saltata e cremoso allo scquacquerone DOP €25
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Risotto “Riseria Panigada Milano” allo Champagne Veuve Clicquot SPB Cuvèe con Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo - Sicilia, la loro bisque e polvere di “Kaffir” lime fermentato €26
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Paccheri “Mancini” agli Scampi pescati nel Mediterraneo, la loro bisque, salsa ai pomodorini datterini siciliani e basilico €26
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Fritto di Calamaretti “Punta di Spillo” e Mazzancolle “Reali” pescati nell’Adriatico con chips di carote e zucchine scure €27
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Filetto di Rombo Chiodato pescato nell’Adriatico con verza saltata in A.o.p. e patate gialle DOP al forno €30
DESSERTS
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Crème caramel alla vaniglia Bourbon del Madagascar €6
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Crepe suzette al flambè, ricetta classica monegasca €6
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Crepe suzette al flambè con gelato alla vaniglia preparata dallo Chef €7
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Gelato alla vaniglia preparato dallo Chef con a scelta frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente o amarena “Fabbri” o selezione di distillati €6
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Sorbetto “preparato dallo Chef “ al limone €3
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Selezione crostate alla frutta e semifreddi della Pasticceria “Il Duomo” Rimini €5
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Macedonia di frutta fresca con: fragola, kiwi, ananas, melone, mela Pink, pera Williams, uva, albicocca, pesca noce , susina e melograno €4,5
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