MENÙ
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Il Ristorante Seven propone un Menù settimanale, con varianti legate alla stagionalità degli ingredienti per garantire qualità eccellente della materia prima e rispetto del territorio.
L’offerta include piatti sia di mare che di terra, oltre ai nostri imperdibili dessert.
Nel nostro Menu sono presenti proposte Vegan Friendly.
MENÙ TERRA
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Quiche Lorraine agli spinaci, ricotta vaccina e pinoli con fonduta di gorgonzola DOP al tartufo nero €16
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Vesuviani ”Faella pasta di Gragnano” con Salsiccia all’aglio nero e rosmarino, vellutata di pisellini e mandorle tostate €16
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Spaghettone “Cipriani Food” con pomodorini datterini siciliani e basilico fresco €12
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Medaglioni di Filetto di Manzo Limousine al pepe verde o, al sale grosso e rosmarino con patate gialle di Bologna DOP al forno €28
(preparato in cucina dallo Chef o al Flambè in Sala)
MENÙ MARE
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Cubi di Baccalà “Rafol’s” islandese gratinato al limone su crema Dubarry e filetti di peperone rosso cotti a bassa temperatura €19
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Mazzancolle “Reali” pescate nell’Adriatico preparate al flambè in Sala con rucolina in “Saor” e polvere di olive nere €25
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Bocconcini di Polpo croccante pescato nel Mediterraneo con julienne di finocchi marinati al Gin Mare, arancia e salsa agrodolce €18
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Risotto “Riseria Panigada Milano” allo Champagne Veuve Clicquot SPB Cuvèe con Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo - Sicilia, la loro bisque e polvere di “Kaffir” lime fermentato €26
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Pacchero “Mancini” all’Aragosta “Western Rock” pescata nell’Atlantico, la sua bisque e salsa ai pomodorini datterini siciliani €28
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Fritto di Calamaretti “Punta di Spillo” e Mazzancolle “Reali” pescati nell’Adriatico con chips di carote e zucchine scure €27
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Filetto di Branzino selvaggio pescato nell’Adriatico con zucchine saltate e patate gialle DOP al forno €30
DESSERTS
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Torta Pavlova al bicchiere €6
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Crepe suzette al flambè, ricetta classica monegasca €6
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Crepe suzette al flambè con gelato alla vaniglia preparata dallo Chef €7
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Gelato alla vaniglia preparato dallo Chef con a scelta frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente o amarena “Fabbri” o selezione di distillati €6
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Sorbetto “preparato dallo Chef “ al limone €3
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Selezione crostate alla frutta e semifreddi della Pasticceria “Il Duomo” Rimini €5
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Macedonia di frutta fresca con: fragola, kiwi, ananas, melone, mela Pink, pera Williams, uva, albicocca, pesca noce , susina e melograno €4,5
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